今年もひめたけを採りに行ってきました。

５月下旬ごろがひめたけの最盛期なので竹の子を採りに、竹の子山に行ってきました。

ひめたけは皮むき作業が大変なため、午前中には採り終えないと皮むきが夜中まで

かかってしまいます。

なので朝早くに出発して採ってきました。

今回は、３人で竹の子を採りに行きました。

急な斜面を４０分登ると、竹の子が生えている竹藪が広がります。

竹藪をかき分けると、あちこちにひめたけが顔を出しています。

ひめたけは細くて、長さが２０～３０㎝ありますが、竹藪をかき分けながら進むので探すのが

大変でした。

今年は、イノシシがひめたけを食い荒らしているみたいで、根っこごと掘った跡や、ひめたけの

上部のみを食べた跡があり、イノシシと遭遇する不安もあり少し怖かったです。

犬を一緒に連れて行ったので、収穫し無事に帰ってくることが出来ました。

帰りは、大きいリュックいっぱいの竹の子を背負って下山してきました。

山の新緑やきれいな花にも癒されました。

お昼前には帰宅して、午後から大量の竹の子の皮むきを行いました。

皮むきを使用し、竹の子に切れ目を入れ手作業で皮をむいていきます。

小さくても竹の子なので、硬い節を包丁で切り分けていきます。

当日には皮むきをして茹でないと傷んでしまいます。

今回もひめたけを缶詰にするので、むいて切り分けた竹の子を茹でていきます。

茹でた竹の子を一晩、流水に浸けてあく抜きをします。

翌朝、缶に詰めました。

節と穂先をバランスよく缶に詰めます。

ようやく缶詰が出来上がりました。

缶詰工場で缶のふたをしてもらいます。

竹の子を採りに行って帰ってきてから、雨が降りだしました。

雨に濡れずに行ってこれたのでよかったです。

畑にも野菜の苗を少しづつ植えています。

コルゲート２階の畑には、キュウリやいんげんの苗を植えました。

植える前に、マルチを張った畝に支柱を立てていきました。

土が乾燥していたので、たっぷりと水をあげてから野菜の苗を植えていきました。

以前に植えたアスパラも芽が出てきました。

ゴルゲート脇の山の斜面に新しく段々畑を作りました。

大きいトラクターは入っていけないので、小さめの耕運機とクワで土を耕し畑を作りました。

耕した畑に畝を作り、マルチをかけたところに豆の苗を植えていきました。

段々畑とは別のところにも、山岸に新しく畑を作りました。

こちらの畑にはネギを植えました。

野菜の苗がもう少しで大きくなるので、苗が出来たら順番に畑に植えていこうと思います。