エコ村ツアー２日目は、サイクリング班とそば打ち、味噌作り班に分かれて活動しました。

サイクリング班は、小雨が降る中、朝１０時ごろ気合を入れて猪苗代湖一周に出発しました。

いくつかのアップダウンの厳しい、峠を越えなければいけないので、かなりの体力が必要です。

まだ峠の途中には、雪が残っていました。

小雨が降っていたので、体が冷えてとても寒かったそうです。

今回は、女性の方も１名参加してくれました。

初めて猪苗代湖一周する方もいたので、道に迷わないように所々で、集合し休憩しながら

走りました。

天気がいいと峠から見下ろす、猪苗代湖の景色も最高なのですが

雨のため視界が悪くちょっと残念でした。

国道も通るので事故にあわないように気を付けて走りました。

途中で昼食をとりながら、午後３時頃みんな無事に猪苗代湖一周を完走し

江湖村に帰ってきました。

寒くて、景色を見る余裕もなく、自転車をひたすらこぐので精一杯だったそうです。

江湖村に残ったメンバーで、そば打ちと味噌作りをしました。

そば打ちをしながら、並行して味噌作りを行いました。

分量のそば粉と小麦粉を手で混ぜ合わせます。

一塊にまとまったら、コシを出すためにビニール袋に入れ、足踏みしました。

台に打ち粉をし、そばを麺棒で縦横平均にのばしました。

そばを屏風だたみにし、包丁で細く切り分けます。

上手にそばが打ちあがりました!

味噌作りの方は、大豆を圧力鍋で茹でて、軟らかくなった大豆をすり鉢でつぶしました。

糀を手でほぐし、塩と混ぜ合わせておきます。

そこへ、つぶした大豆を入れよく混ぜ合わせました。

硬さを調節するために、大豆を茹でた煮汁を加えました。

空気を抜きながらビニール袋に詰めて、出来上がりです！

２か月に一度、天地返しを行い、半年冷暗所で熟成させます。

自分で管理できる人は、持ち帰りました。

お昼ご飯に、そばの他に手作りピザも作りました。

薪ストーブを焚き、暖炉の上にある棚でピザ生地を発酵させました。

出来上がった生地に、ピザソースを塗り、ピーマンやベーコンをのせて、

薪ストーブで焼き上げました。

みんなで、手打ちそばと手作りピザを頂きました。

とてもおいしかったです(*^_^*)

みなさんとても協力的で、自主的に作業をしてくれました。

楽しい時間を過ごすことができました。

サイクリング班の帰りをまって、午後４時くらいに東京へ帰りました。

また、みなさんで江湖村に遊びに来てほしいです。