頂いたリンゴが残っていたので、シナモンを入れてリンゴジャムを作ってみました。

去年のリンゴは、どこの農家さんもとても甘いって言っています。

このリンゴも蜜が入っていて、甘くておいしいです。

砂糖を控えめにして、リンゴジャムを作りました。

「材料」

・リンゴー３㎏

・グラニュー糖ー１㎏

・レモン汁ー１５０ｃｃ

・シナモンー小さじ３

・塩ー適量

「作り方」

①リンゴを水洗いします。

②ビン詰めにするので、瓶を洗い熱湯で煮沸消毒します。

③リンゴの皮を剥き、８等分にし２～３㎜の厚さにカットします。

　変色を防ぐ為に塩水に浸けておきます。

④レモンを絞ります。

⑤カットしたリンゴの半分をフードプロセッサーにかけすりおろします。

⑥ボールにカットしたリンゴとすりおろしたリンゴ、グラニュー糖、レモン汁を入れ混ぜ合わせます。

⑦鍋に入れ、アクを取りながら煮詰めていきます。

⑧出来上がったら、シナモンを入れ混ぜ合わせます。出来上がりです。

⑨熱いうちに瓶に入れます。蓋をかぶせます。

⑩鍋に瓶を入れ、瓶の半分くらいまで水を入れ沸騰させます。１５分脱気、殺菌したら蓋をきつく締め、

　瓶を取り出し、さかさまにして置いておきます。

⑪瓶をきれいに洗い、出来上がりです。

シナモンの香りのするジャムが出来上がりましたヽ(^o^)丿

一緒に、角切りリンゴジャムも作りました。

作り方は、シナモン入りリンゴジャムと一緒です。

リンゴのカットを角切りにしました。

角切りにしてあるので、とても食べやすいです。

これからもいろいろな、ジャムを作っていきたいと思います。