秋に大根を収穫せずに、土を被せてそのままにしておきました。

冬に食べるためです。

土の中に埋めておき、雪の下で越冬保存すると、たっぷりと水分を貯えみずみずしく、

収穫時よりもさらに甘さを増し、美味しくいただけます。

江湖村は、一面銀世界です。

大根を埋めておいたあたりを、スコップで掘りました。

土が見えてきました。

大根の緑色の葉っぱが見えました。

土から大根を掘り起こしました。

雪の下大根です。

大根も大根の葉っぱも収穫前のようにきれいなままです。

サラダや煮物にして食べるとおいしいそうです。

ビニールハウスの野菜です。

毎日、ストーブを焚いてるのですが、寒いせいかあたたまりが悪く、全然成長しません・・・

チンゲン菜です。

春菊です。

みんなヒョロヒョロしています(-_-)

野菜の成長には、ある程度気温が必要みたいです。

寒冷地で冬に野菜を栽培するのは、きちんとした暖房設備がないと難しいみたいです。