こないだは、赤シソでジュースを作ったので、今回は青シソで作ってみました。

青シソなので、赤シソとは違って透明なジュースが出来ると思いきや・・・

お楽しみです！

「材料」

・青シソー４００ｇ

・砂糖ー５００ｇ

・リンゴ酢ー１００ｃｃ

・水ー２ℓ

「作り方」

①青シソをきれいに水洗いします。

②鍋に水を入れ、沸騰させます。　沸騰したら青シソを入れます。

③１０分間、煮出します。シソを取り出します。

　黄色みがかった色がでました。

④砂糖を加え溶かします。冷ましておきます。

⑤冷めたらりんご酢を加えます。

　なんと！酢を加えたら、黄色みがかってた色が紫色に変わりました！

⑥リードでジュースをこして、容器に入れれば出来上がりです。

赤シソジュースよりは、色が薄いのですがとてもきれいな色です。

氷で割って頂きました。

色のせいか、赤シソジュースよりさっぱりした感じがしておいしいです。

ゼリーにしてもいいかもしれません。

赤シソジュースをかき氷にかけて食べてみました。

酢の感じも気にならずに、さっぱりしておいしかったです。

色が鮮やかできれいでした。

市販のシロップとは違って無添加で、子供に食べさせるのにはいいなぁと思いました。

冷凍して、解凍して飲んでも風味がかわらないので、冷凍しておけば長く楽しめます。