赤シソがたくさん生えてたので、収穫して赤シソジュースを作りました。

赤シソジュースの効能は、アントシアニンが豊富で、疲れ目や視力の向上、アレルギー予防効果、美肌、整腸、

疲労回復、食欲増進などがあるようです。

氷とお水で割って頂くので、暑い夏にはおすすめです。

＊材料＊

・赤シソー４００ｇ

・砂糖ー５００ｇ

・リンゴ酢ー１００ｇ

・水ー２ℓ

＊作り方＊

①シソを収穫し、葉っぱを取ります。

②きれいに水洗いします。

③鍋に水を入れ、沸騰させます。沸騰したところに赤シソを入れ１０分煮出します。

　煮るとシソが青くなります。

④シソを取り出し、砂糖を加えます。砂糖が溶けたら火を止めます。

⑤冷ましたら酢を加えます。

　酢を加えると色が鮮やかになります。

　色の違いです。

　左が酢を加える前で、右が酢を加えた後です。

⑥さらしなどでこして、容器に入れれば出来上がりです。

氷とお水で割って頂きます。お好みの濃さで頂きます。

今回は、砂糖と酢を控えめにしました。水を入れなくても氷だけで割ってもちょうどいいです。

水の量はそのままで、砂糖と酢の分量を倍にしても大丈夫です。

赤シソの色がきれいです。夏バテ防止にもなるそうです。

かき氷のシロップにしても色がきれいでいいかなぁと思いました。